2020 至 2025 年间，全球生腰果市场预计将以 4.27% 的年均速度增长，到 2025 年规模约达 70 亿美元。尽管新冠疫情带来的劳动力短缺与港口拥堵对越南腰果产业造成了显著冲击，该行业在 2021 年仍录得正增长。
新冠疫情之后，The Conversation 网站报道称，受长寿饮食与健康饮食风潮推动（主要集中在发达国家与新兴国家），全球腰果行业将在 2022 年快速增长。
越南腰果出口现状
据进出口局（工贸部）统计，越南仍是全球最大的腰果出口市场，2021 年出口量达 58 万吨，数量与金额均较 2020 年增长 13%。越南腰果协会（Vinacas）为 2022 年设定的目标是保持出口数量稳定、提升质量与价格，出口额力争达到 38 亿美元，较 2021 年增加 2 亿美元。
印度与越南是向全球及欧洲市场出口腰果的两个主要国家。然而在疫情期间，由于船舶与集装箱短缺、自亚洲进口商品的海运费用高昂，许多欧美进口商转而从非洲等邻近产地直接进口生腰果，特别是科特迪瓦、尼日利亚和塞内加尔。尽管非洲的进口量仍远低于越南，这依然是一个值得关注的问题，因为非洲的相关产业有能力扩大对这两大市场的出口。
不过，《欧盟-越南自由贸易协定》（EVFTA）及各项自由贸易协定正在助力越南腰果出口商扩大对欧盟重点市场与新兴市场的供应。2022 年前 4 个月，对欧盟市场的腰果出货量已达 4.868 万吨，价值 2.9023 亿美元，数量较上年同期增长 21.8%，金额增长 21.4%。其中，荷兰、德国、英国和意大利等欧盟国家目前均位列越南腰果出口市场前十。
此外，对美国这一越南最大且最重要市场之一的腰果出口继续增长。2021 年，越南向美国出口腰果 176,000 千吨，价值超过 15,020 亿美元，约占腰果出口总量的 30%。凭借稳定的供应与可靠的品质，越南腰果目前约占美国腰果市场的 90%。
另一方面，越南 2021 年自非洲国家进口的生腰果数量也大幅攀升，而国内生腰果产量目前仅能满足加工能力的五分之一。这直接影响到对优质原料的把控能力，以及国内腰果生产的稳定性。
据 Vinacas 介绍，越南的农业用地目前承受着胡椒、橡胶、咖啡与腰果等多种出口作物的竞争压力。当前目标是维持腰果种植区域，并通过技术改良提高单产。与此同时，越南腰果产业正逐步转向有机种植，并与柬埔寨等邻国合作生产生腰果。
欧美市场青睐有机腰果产品
健康饮食与环保意识在西方国家日益普及，推动了有机谷物类产品的需求。值得注意的是，美国与欧盟的有机市场规模相当可观，分别达到 575 亿美元（2021 年）与 545 亿美元（2020 年）。
凭借大规模生产与机械化加工技术，越南企业在腰果价格上具有相对低廉的优势。不过，若要在美国与欧洲销售有机腰果，出口商必须遵循严格的种植、加工与检测流程。
除食品安全与卫生规定之外，有机农场进入欧盟的每一批货物都需经主管机构检验（例如德国的 Naturland 有机农业协会），方可在产品上使用欧盟有机标识以及该标准所有方的标识。根据欧盟委员会的规定，欧盟有机标识不会授予以下产品：
- 有机成分低于 95% 的产品
- 不受有机法规约束的产品，例如化妆品
- 狩猎与捕捞产品
- 处于”转换期”的产品（即刚开始采用有机方式，土壤或动物链中可能仍存在非有机物质）
Viet Organic：为外国投资者对接本地代工企业
越南的农业模式与生产能力仍然有限。为提升产能与产品质量，越南农业企业需要投资资金，并改进有机种植方式与质量管控。此外，面对多项自由贸易协定，越南企业还必须加强国际贸易能力，尤其是向欧洲国家出口产品的能力。
3 月 8 日，Vinacas 通报称部分越南企业遭遇收款困难：6 家越南出口企业向 5 家意大利进口商组成的集团出售了 100 个集装箱的腰果，却失去了对 35 套正本单据（相当于 35 个集装箱）的控制，估计价值约 1,620 亿越南盾。尽管 35 个集装箱最终全部追回，越南企业仍须在业务流程中增加额外的核查环节，例如直接致电买方，或核实合同中登记的地址。
为满足越南主要出口市场的严格规定，越南需要发展面向有机与环境友好方向的农业企业与项目。由此，越南农业将从仅依靠传统方式的低产模式，转型为具备较强竞争力的现代农业，与区域内乃至全球其他国家比肩。
Viet Organic 是有机腰果、肉桂、八角、干椰肉等主要农产品的生产商与经销商，产品通过欧盟与美国农业部（USDA）有机标准认证。凭借在有机种植领域经验丰富的团队，以及遍布全国的多家成员工厂，该项目按照有机农业商业模式的方向发展，珍视自然价值，致力于实现健康世界的目标。此外，Viet Organic 的产品从农场到生产、贯穿整条供应链均采用可持续方式，符合欧盟与 USDA 有机认证的要求。
认识到越南农业的潜力尚未被充分发挥，Viet Organic 与代工企业合作建立有机生产模式与农场，并促成合作伙伴与客户之间的紧密互动。该项目的优势在于其全球顾问合作网络，能够帮助本地代工伙伴提升能力、缩小与预期标准之间的差距。
借助国会关于建设新农村的决议，Viet Organic 将从根本上转变农民的认知与习惯，使其转向现代农业，聚焦质量与产能，生产更高附加值的产品，从而优化农民的收入与生活水平。
结语
总体而言，只要能够顺应市场对有机产品的需求，越南腰果出口在美国与欧洲仍将拥有广阔市场。目前，Viet Organic 是 Viettonkin 旗下一个颇具潜力的发展项目，专注于越南有机农产品的生产、经销与出口。
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